착즙기 원리 별 차이! 저속압축, 칼날분쇄, 압즙 착즙 방식별 장단점 총정리

저속 압축 방식은 스크루가 천천히 재료를 눌러 짜며, 찌꺼기를 자동으로 배출해 세척이 편리합니다. 

저속 회전으로 열 발생이 적어 영양소 손실을 줄이고, 식감이 부드러운 착즙 주스를 만들 수 있습니다. 다만, 속도는 상대적으로 느린 편입니다.

칼날을 빠르게 회전시켜 재료를 분쇄하는 방식으로, 딱딱한 과일, 채소, 고기, 떡 등 다양한 재료를 빠르게 가공할 수 있습니다. 

하지만 고속 회전으로 인해 마찰열이 발생하고, 영양소 일부가 파괴되거나 산화될 수 있습니다.

스크루로 재료를 눌러 짜는 전통적인 방식으로, 주스에 씨나 과육이 거의 섞이지 않아 깔끔한 착즙이 가능합니다. 

다만, 딱딱한 재료에는 사용이 어려우며 주로 과일주스에 적합합니다.

모터 출력이 높을수록 회전속도가 빨라지고, 재료를 짧은 시간 안에 빠르게 착즙할 수 있습니다. 특히 대용량 착즙이나 딱딱한 재료 처리 시 유리합니다.

고출력 제품은 빠른 착즙이 가능하지만, 회전속도가 빨라질수록 마찰열이 높아져 영양소 파괴, 산화, 소음 증가 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.

저속압축 착즙기는 대부분 200~300W 정도의 출력으로도 충분히 좋은 성능을 발휘합니다.

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